A la conquista del sabor

Lunes, 21:00 h / Retransmisión: Sábados, 14:00 h

con la conducción de Joel de Alva.

La serie explora las rutas de la comida mexicana en los últimos 500 años para conocer la historia, adaptación, maridaje y evolución de sus ingredientes, desde el maíz hasta los destilados, las frutas, las especies, la milpa y los insectos, las aguas frescas y los postres, así como la inmensa variedad de chiles y salsas.

Cada programa toca un tema distinto para indagar el origen de un producto y la forma de elaborarlo mediante una receta que destaca la mezcla de lo autóctono y sus diferencias con lo que llegó de Europa, Asia y África.