Simbiosis. El tequila de los murciélagos con Javier Cruz

¡El tequila! Una de las bebidas más tradicionales de México debe en gran medida su existencia a la acción polinizadora de 3 especies de murciélagos. La flor del agave tequilero abre por las noches y libera un polen que tiene la posibilidad de germinar durante pocas horas, así que los murciélagos que vuelan de agave en agave transportan el polen cuando está en su mejor momento. La demanda mundial del tequila, sin embargo, no ha favorecido ni a los agaves, ni a los murciélagos.

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